- 2 plastry łopatki
- 2 łyżeczki musztardy
- sól, pieprz
- słodka papryka
- czosnek granulowany
- majeranek
- odrobina tymianku
niedziela, 26 stycznia 2014
Łopatka wieprzowa na parze - w paseczkach
Składniki (na 2 porcje):
Kurczak na parze w sosie słodko-kwaśnym
Składniki (na 6 porcji):
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy sól i mieszamy. Gotujemy w parowarze 20 minut od czasu do czasu mieszając, aby kawałki mięsa się nie posklejały. Cebulę kroimy w piórka i szklimy na patelni z oliwą z oliwek. Paprykę kroimy w paski, ananas w kawałki i dodajemy do cebuli. Po chwili zalewamy wszystko sokiem z ananasa (można też dodać zalewę z papryki, jak ktoś lubi badziej kwaśne). Do warzyw dodajemy ugotowane na parze mięso. Na koniec dodajemy sporą łyżkę koncentratu pomidorowego i solimy do smaku. Gotujemy 20 minut od czasu do czasu mieszając. Podajemy z ryżem.
- pierś z kurczaka
- puszka ananasów
- słoik papryki konserwowej
- 2 duże cebule
- duża łyżka koncentratu pomidorowego
- oliwa z oliwek
- sól
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy sól i mieszamy. Gotujemy w parowarze 20 minut od czasu do czasu mieszając, aby kawałki mięsa się nie posklejały. Cebulę kroimy w piórka i szklimy na patelni z oliwą z oliwek. Paprykę kroimy w paski, ananas w kawałki i dodajemy do cebuli. Po chwili zalewamy wszystko sokiem z ananasa (można też dodać zalewę z papryki, jak ktoś lubi badziej kwaśne). Do warzyw dodajemy ugotowane na parze mięso. Na koniec dodajemy sporą łyżkę koncentratu pomidorowego i solimy do smaku. Gotujemy 20 minut od czasu do czasu mieszając. Podajemy z ryżem.
Roladki imbirowe na parze
Składniki (na 2 porcje):
Pierś kroimy wzdłuż na 2 części i rozbijamy, tak aby filety były dość długie. Każdy tak powstały filet posypujemy solą i gałką z jednej strony. Mięso smarujemy dżemem imbirowym. Wszystko zwijamy w roladę i spinamy wykałaczkami, posypujemy gałką. Mięso wkładamy do parowara i parujemy 25 minut.
- pół piersi z kurczaka (1 filet)
- dżem imbirowy
- sól, gałka muszkatołowa
Pierś kroimy wzdłuż na 2 części i rozbijamy, tak aby filety były dość długie. Każdy tak powstały filet posypujemy solą i gałką z jednej strony. Mięso smarujemy dżemem imbirowym. Wszystko zwijamy w roladę i spinamy wykałaczkami, posypujemy gałką. Mięso wkładamy do parowara i parujemy 25 minut.
poniedziałek, 14 października 2013
Karkówka w marynacie z sosem sojowym
Po baaaardzo długiej przerwie...
Składniki (na 2 porcje):
Karkówkę niebyt mocno rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Mieszamy wszystkie składniki marynaty i smarujemy nią mięso z obu stron. Wstawiamy do lodówki na 5 godzin (im dłużej tym lepiej). Wkładamy do parowaru i parujemy 30 minut, po czym odwracamy mięso na drugą stronę i parujemy kolejne 30 minut.
Mięso polewamy sosem czosnkowym i podajemy z warzywami ugotowanymi na parze (np. kalafiorem).
Składniki (na 2 porcje):
- 2 plastry karkówki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku
- sól
- majeranek, ostra papryka, oregano
Karkówkę niebyt mocno rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Mieszamy wszystkie składniki marynaty i smarujemy nią mięso z obu stron. Wstawiamy do lodówki na 5 godzin (im dłużej tym lepiej). Wkładamy do parowaru i parujemy 30 minut, po czym odwracamy mięso na drugą stronę i parujemy kolejne 30 minut.
Mięso polewamy sosem czosnkowym i podajemy z warzywami ugotowanymi na parze (np. kalafiorem).
piątek, 22 lutego 2013
Galaretki drobiowe
Pierwszy raz to gotowałam galaretki i postanowiłam się niejako pochwalić i podzielić :P
Składniki (na 6 porcji):
Udka, marchewkę i włoszczyznę zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy i gotujemy ok. 1 godziny. Jak zacznie się gotować dodajemy soli. Jak już będzie ugotowane wyjmujemy wszystko z garnka. Przecedzamy bulion, zostawiamy ok. 1 litra. Przyprawiamy do smaku, dodajemy żelatyny i odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie obieramy mięso z kości i je kroimy. Przygotowujemy marchewkę, groszek, jajko i posiekaną pietruszkę - wkładamy do kubeczków. Następnie wkładamy mięso i zalewamy bulionem. Kubeczki wkładamy do lodówki i czekamy aż zgęstnieją.
Składniki (na 6 porcji):
- 3 udka z kurczaka
- włoszczyzna (seler, pietruszka, por)
- 2 marchewki
- 2 ziela angielskie
- liść laurowy
- żelatyna (ilość wg instrukcji na opakowaniu)
- groszek
- jajko gotowane
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Udka, marchewkę i włoszczyznę zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy i gotujemy ok. 1 godziny. Jak zacznie się gotować dodajemy soli. Jak już będzie ugotowane wyjmujemy wszystko z garnka. Przecedzamy bulion, zostawiamy ok. 1 litra. Przyprawiamy do smaku, dodajemy żelatyny i odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie obieramy mięso z kości i je kroimy. Przygotowujemy marchewkę, groszek, jajko i posiekaną pietruszkę - wkładamy do kubeczków. Następnie wkładamy mięso i zalewamy bulionem. Kubeczki wkładamy do lodówki i czekamy aż zgęstnieją.
Łosoś na parze
Składniki (na 2 porcje):
Usuwamy łuski z fileta, myjemy go, a następnie kroimy na kawałki. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą, przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem, a następnie posypujemy koperkiem. Odstawiamy na 15-2o minut do lodówki. Po tym czasie wkładamy łososia do parowara, polewany sokiem i oliwą, które z niego wcześniej spłynęły. Parujemy 20 minut, podajemy z warzywami na parze.
Zobacz inne przepisy na łososia: kliknij tutaj.
- 300-350g fileta z łososia
- cytryna
- sól
- pieprz
- czosnek granulowany
- koperek świeży
- oliwa z oliwek
Usuwamy łuski z fileta, myjemy go, a następnie kroimy na kawałki. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą, przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem, a następnie posypujemy koperkiem. Odstawiamy na 15-2o minut do lodówki. Po tym czasie wkładamy łososia do parowara, polewany sokiem i oliwą, które z niego wcześniej spłynęły. Parujemy 20 minut, podajemy z warzywami na parze.
niedziela, 30 grudnia 2012
Zrazy drobiowe na parze
Składniki (na 2 porcje):
- pół piersi z kurczaka (1 filet)
- 1 ogórek konserwowy (lub kiszony)
- kilka pasków papryki czerwonej
- pół czerwonej cebuli
- sól, pieprz ziołowy
Pierś kroimy wzdłuż na 2 części i rozbijamy, tak aby filety były dość długie. Każdy tak powstały filet solimy i pieprzymy z jednej strony. Na mięso kładziemy kilka pasków ogórka, papryki i kilka "piórek" cebuli. Wszystko zwijamy w roladę i spinamy wykałaczkami. Mięso wkładamy do parowara i parujemy 25 minut. Podajemy z surówką.
Subskrybuj:
Posty (Atom)