poniedziałek, 23 stycznia 2012

Kurczak gotowany na parze w sosie śmietankowo-ziołowym

UPDATE - 22 kwietnia 2012 r.

Składniki (na 4 porcje):

  • pierś z kurczaka
  • 330ml śmietany 18%
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżeczka estragonu
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 2 łyżeczki tymianku
  • sól

Pierś z kurczaka kroimy w małe eskalopki. Mięso odrobinę solimy i wkładamy do parowaru. Parujemy ok. 25 minut. Do małego garnka wlewamy śmietanę, wsypujemy wszystkie przyprawy, lekko solimy i gotujemy ok. 15 minut. Mięso układamy na talerzu i polewamy sosem. Podajemy z ziemniakami lub kaszą jęczmienną perłową i surówką.


Kupiłam sobie parowar :)

Do tej pory używałam garnka z wkładką do gotowania na parze, ale mogłam gotować tylko jedno - albo mięso, albo warzywka. Koniec tego!
Weszłam do sklepu po krótkie zakupy i co widzę? Przeceniony parowar. I to bardzo - prawie o 60% ceny. Kupiłam.
Nie mogłam się oprzeć i od razu sprawdziłam jak się w nim "paruje".

Ryż (w specjalnej podstawce) ugotował się w 30 minut - trochę długo, ale może to ja coś źle zrobiłam :P
Kasza jęczmienna - 30 minut.
Marchew w talarkach - 20 minut.
Kurczak pokrojony w niewielkie eskalopki - 25 minut.
Ryba - 20 minut.

Pierwszy przepis na dania z parowaru zaraz umieszczę :)



piątek, 20 stycznia 2012

Kurczak curry gotowany na parze

UPDATE - 19 marca 2012 r.

Składniki (na 4 porcje):

  • pierś z kurczaka
  • puszka ananasów
  • 3-4 łyżki śmietany 12%
  • przyprawa curry
  • sól
  • ryż

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Dodajemy do mięsa sól, curry i mieszamy. Do pierwszej podstawki parowara wkładamy podstawkę do gotowania ryżu, wsypujemy ryż i wlewamy wodę (trochę więcej niż ryżu). Parujemy 10 minut, po czym podstawkę z ryżem przekładamy do drugiej podstawki, a do pierwszej wkładamy mięso. Parujeny 20 minut. Po ugotowaniu mięso przekładamy do zwykłego garnka. Ananasa kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa. Zalewamy to 1,5 szklanki wody i 0,5 szklanki zalewy z ananasów i zagotowujemy. Śmietanę hartujemy i dodajemy do sosu. Doprawiamy sporą ilością curry i solą do smaku i gotujemy jeszcze 10 minut. Ryż wykładamy na talerz i polewamy go mięsem z sosem.



czwartek, 12 stycznia 2012

Kurczak gotowany na parze po chińsku

Składniki (na 6 porcji):

  • pierś z kurczaka
  • 1 opakowanie mieszanki chińskiej (mrożonka warzywna)
  • 1 puszka mieszanki warzywnej meksykańskiej - Mexico Bonduelle
  • 1 opakowanie Fix Knorr do potraw chińskich
  • sól

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Dodajemy do mięsa sól i mieszamy. Zagotowujemy niewielką ilość wody w garnku do gotowania na parze. Gdy woda zacznie wrzeć na wkładkę do garnka wykładamy mięso. Gotujemy ok. 15 minut od czasu do czasu mieszając, aby kawałki mięsa się nie posklejały. Po ugotowaniu mięso przekładamy do zwykłego garnka. Wsypujemy wszystkie pozostałe składniki, dolewany 1-1,5 szklanki wody i zagotowujemy. Doprawiamy solą do smaku i gotujemy jeszcze 20 minut. Podajemy z ryżem.


wtorek, 10 stycznia 2012

Mam problem...

Nie mam pomysłu na ładne zdjęcia. Niestety zawsze jest ciemno i brak mi odpowiedniego oświetlenia. Do tego kiepski aparat. Przez jakiś czas będe robiła fotki po japońsku - jako tako :P

Z czasem obiecuję się poprawić :)

niedziela, 8 stycznia 2012

Kurczak gotowany na parze w sosie pomarańczowym

Mięso na słodko? Sama nie byłam przekonana, ale to jest naprawdę świetne!

Składniki (na 4 porcje):
  • pierś z kurczaka
  • 1 łyżka miodu
  • 1,5 szklanki soku pomarańczowego (100%)
  • pomarańcz
  • sól, pieprz

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Dodajemy do mięsa sól, pieprz i miód, wszystko mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut. Zagotowujemy niewielką ilość wody w garnku do gotowania na parze. Gdy woda zacznie wrzeć na wkładkę do garnka wykładamy mięso. Gotujemy ok. 15 minut od czasu do czasu mieszając, aby kawałki mięsa się nie posklejały. Po ugotowaniu mięso przekładamy do zwykłego garnka i zalewamy sokiem pomarańczowym. Gotujemy ok. 30 minut. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojoną w kostkę pomarańcz. Ewentualnie zamiast pomarańczy można dodać szczyptę ostrej papryki. Podajemy z ryżem.


piątek, 6 stycznia 2012

Dieta lekkostrawna

Produkty i potrawyDozwolonePrzeciwwskazane
Pieczywopieczywo jasne, czerstwe, sucharki, graham w ograniczonej ilości;pieczywo razowe, żytnie i pszenne, każde pieczywo świeże;
Produkty zbożowemąka pszenna, jasna; drobne kasze: manna, krakowska, jęczmienna; płatki owsiane; ryż; drobne, delikatne makarony;mąki razowe; grube kasze: pęczak, gryczana; grube makarony;
Mleko i produkty mlecznemleko 2% tłuszczy, słodkie i zsiadłe; mleko w proszku odtłuszczone; ser twarogowy chudy, tłusty, homogenizowany;produkty mleczne przekwaszone, sery żółte i topione;
Jajagotowane na miękko, w koszulkach; ścięte na parze w formie jajecznicy, jaj sadzonych, omletów, żółtka do zaprawiania zup;gotowanie na twardo i smażone w zwykły sposób;
Mięso, drób, wędliny, rybymięsa chude i chudy drób: cielęcina, wołowina, kurczak, indyk, chude wędliny, parówki; chude ryby: dorsz, leszcz, sola, sandacz;tłuste gatunki mięs i drobiu: wieprzowina, baranina, gęsi, kaczki, dziczyzna; tłuste wędliny, wyroby wędliniarskie; tłuste ryby: węgorz, łosoś, makrela, śledź, sardynka; mięsa peklowane; ryby wędzone;
Tłuszczemasło, olej sojowy, słonecznikowy, oliwa, słodka śmietanka; masło roślinne w bardzo ograniczonej ilości;śmietana kwaśna; smalec, słonina, boczek, łój wołowy i barani, margaryny, olej rzepakowy;
Ziemniakigotowane, gotowane tłuczone, w postaci puree;frytki, wszelkiego rodzaju smażone, placki ziemniaczane, pyzy;
Warzywagotowane: marchew, buraki, dynia, kalafior, kabaczek, szpinak, młody zielony groszek (w ograniczonej ilości), młoda fasolka szparagowa; warzywa "z wody", w formie puree, poprószone mąką, ewentualnie z dodatkiem świeżego masła; na surowo: zielona sałata, pomidory bez skórki, cykoria, utarta marchewka, ewentualnie z jabłkiem;wszystkie odmiany kapusty, papryka, cebula, szczypiorek, ogórki, rzodkiewki, chrzan, grzyby; potrawy z warzyw zaprawianych zasmażkami lub smażone; warzywa konserwowane octem;
Owocedojrzałe bez skórki i pestek, jabłka, truskawki, morele, brzoskwinie, pomarańcze, banany, winogrona, maliny, porzeczki, czarne jagody - w formie przecieru lub soku;wszystkie owoce niedojrzałe, gruszki, śliwki, czereśnie, agrest, owoce suszone, orzechy;
Suche nasiona roślin strączkowych---wszystkie są zabronione: groch fasola, bób, soczewica, soja;
Cukier i słodyczecukier, miód, dżemy bez pestek; przetwory owocowe (z dozwolonych owoców) z dodatkiem cukru - kompoty i galaretki;chałwa, czekolada; słodycze zawierające tłuszcz, kakao, orzechy;
Przyprawytylko łagodne w ograniczonych ilościach; sól, cukier, sok z cytryny, koper zielony, wanilia, kminek, ewentualnie cynamon;ostre przyprawy: ocet, pieprz, musztarda, papryka, chrzan, maggi, kostki bulionowe, wszelkiego rodzaju pikle;
Zupykleiki, krupniki z dozwolonych kasz, zupy mleczne; przetarte zupy owocowe z dozwolonych owoców; zupy warzywne czyste - barszcz, pomidorowa; zupy jarzynowe z dozwolonych warzyw, zupa ziemniaczana; zupy na odtłuszczonych wywarach mięsnych lub z kości cielęcych lub wołowych o ile nie ma przeciwwskazań; zupy zagęszczone zawiesina z mąki w wodze lub mleku - bez zasmażek; zupy zagęszczone zawiesiną mąki w słodkiej śmietance lub zaciągnięte żółtkiem, zupy z dodatkiem świeżego masła;kapuśniaki, zupa ogórkowa, fasolowa, grochowa, grzybowa; zupy zaprawiane zasmażkami lub śmietaną;
Potrawy mięsne i rybnegotowane, duszone bez uprzedniego obsmażania, pieczone w folii lub pergaminie, potrawki, pulpety, budynie;smażone, duszone, pieczone - w sposób konwencjonalny;
Potrawy z maki i kaszkasze gotowane na sypko lub rozklejone, budynie z kasz lub drobnego makaronu z mięsem i warzywami, lane kluski i leniwe pierogi z małym dodatkiem mąki;smażone: kotlety z kaszy, kluski kładzione, francuskie, zacierki;
Sosyo smaku łagodnym zaprawiane słodką śmietanką, masłem lub żółtkiem, zagęszczane zawiesiną mąki w wodzie, mleku lub słodkiej śmietance - koperkowy, potrawkowy, jarzynowy, cytrynowy, pomidorowy;wszystkie na zasmażkach ostre: chrzanowy, grecki;
Desery i ciastakompoty, kisiele, galaretki - z owoców dozwolonych (owoce pestkowe przetarte); mus z pieczonego jabłka; budynie, kisiele mleczne; czerstwe ciasto drożdżowe, biszkopt;desery z przeciwwskazanych owoców, z czekoladą, orzechami, torty i ciastka z kremem, pączki, faworki, tłuste ciastka jak kruche, francuskie, keks, makowiec;
Napojeherbata, herbata z mlekiem lub cytryną, kawa zbożowa, mleko, kakao owsiane, napoje owocowe, soki warzywne;kakao, płynna czekolada, napoje alkoholowe;

czwartek, 5 stycznia 2012

Pulpety

Składniki (na 4 porcje):
  • 500g mięsa mielonego
  • mała cebula
  • jajko
  • bułka tarta
  • mąka
  • sól, pieprz, majeranek
  • bulion (z kostki rosołowej)

Do mięsa dodajemy pokrojoną drobno cebulę, jajko, bułkę tartą i przyprawy. Mieszamy i formujemy kulki. Obtaczamy je w mące i wrzucamy do gotującego się bulionu. Gotujemy ok. 20 minut. Podajemy z ziemniakami, kaszą jęczmienną perłową i surówką.


środa, 4 stycznia 2012

No to ruszam :)

Witam wszystkich na moim blogu.

Od jakiegoś czasu szukam w Internecie przepisów na lekkostrawne potrawy ze względu na problemy zdrowotne. A ponieważ posiadam garnek z wkładką do gotowania na parze pomyślałam, że można by tego spróbować. I co znalazłam? Mnóstwo stron o zasadach gotowania na parze. A ile było tam przepisów? Mało.

No i sobie postanowiłam, że będę sama przerabiać dotychczasowe przepisy na potrawy, tak by można było je przyrządzać na parze. Tak też zrobiłam.

A trybiki nadal w mojej głowie pracują... Skoro ja mam problem ze znalezieniem czegoś fajnego, to inni pewnie też. Dlaczego mam to co wymyślę zostawić tylko dla siebie? Podzielę się. Można powiedzieć, że to noworoczne postanowienie.

I tak oto powstał ten blog :)

W takim razie - SMACZNEGO!!!