Kurczak na parze z czosnkiem i bazylią

Składniki (na 2 porcje):

• 1 filet z kurczaka (pół piersi)
• 2 ząbki czosnku 
• 4 listki bazylii
• sól, pieprz

Filet kroimy w niewielkie eskalopki, a czosnek w plasterki. Mięso nacinamy w kilku miejscach i wkladamy w nacięcia plasterki czosnku. Na wierzchu układamy porwane listki bazylii. Mięso posypujemy solą i pieprzem, a następnie wkładamy do parowaru i parujemy 25 minut. Podajemy z warzywami na parze lub surówką.

Wołowina na parze na ostro

Składniki (na 2 porcje):

• 2 plastry wołowiny
• pieprz
• ostra papryka
• rozmaryn
• ocet winny

Mięso nacinamy nożem, a następnie rozbijamy młotkiem do mięsa. Posypujemy pieprzem, papryką i rozmarynem, polewamy delikatnie octem winnym i "wklepujemy" wszystkie przyprawy w mięso. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Następnie wkładamy mięso do parowara i parujemy 50 minut, po czym odwracamy mięso i parujemy kolejne 50 minut. Podajemy z surówką lub warzywami na parze.

Jajecznica na parze

W związku z tym, że smażenie jest bardzo niezdrowe, musiałam wymyślić sposób na jajka, które uwielbiam - szczególnie w formie jajecznicy. Do zrobienia jej na parze musiałam dojrzeć, ale się udało :)

Składniki (na 1 porcję):

• 2 jajka
• odrobina soli
• plaster wędliny (ja miałam polędwicę z indyka)

Jajka rozbijamy do miseczki, roztrzepujemy i dodajemy szczyptę soli. W tym czasie włączamy parowar, żeby był ciepły. Wstawiamy do środka podstawkę do gotowania ryżu i wlewamy do niego jajka. Parujemy do ścięcia jajek, co jakiś czas mieszając. Pod koniec dodajemy wędlinę i mieszamy z jajecznicą.

Ryba na parze w ziołach

Składniki (na 2 porcje):

• 2 filety ryby np. morszczuka
• sok z cytryny
• sól ziołowa
• kolendra
• tymianek

Rybę kroimy na kawałki, delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i obsypujemy kolendrą i tymiankiem z obu stron. Wkładamy do parowaru. Parujemy 20 minut. Podajemy z ziemniakami lub ryżem i surówką.

 

Sprawdź inne przepisy na ryby: kliknij tutaj

Kurczak na parze w marynacie musztardowej

Składniki (na 2 porcje):

• 1 filet z kurczaka (pół piersi)
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

Filet kroimy w niewielkie eskalopki. Pozostałe składniki mieszamy w miseczce i smarujemy mięso z obu stron. Odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Następnie wkładamy do parowaru i parujemy 25 minut. Podajemy z warzywami na parze lub surówką.