środa, 20 czerwca 2012

Marchewkowe risotto na parze

Składniki (na 4 porcje):

  • mała pierś kurczaka
  • 1 szklanka ryżu
  • 5-6 marchewek
  • 1 pietruszka
  • 1 puszka mieszanki warzywnej meksykańskiej - Mexico Bonduelle
  • 1 szklanka bulionu
  • sól, curry

Pierś kroimy w drobną kostkę, obtaczamy w odrobinie soli i w curry. Wkładamy do pierwszego piętra parowara. Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w drobną kostkę i wkładamy do drugiego piętra parowara. Ryż wsypujemy do podstawki do gotowania ryżu, zalewamy wrzątkiem, tak aby wody było więcej niż ryżu i wkładamy do trzeciego pięta parowara. Tak przygotowane wszystko parujemy 20 minut. Jeżeli ryż będzie bardzo twardy można go parować trochę dłużej (powinien wchłonąć całą wodę z podstawki), ale nie może być on zupełnie miękki. Do zwykłego garnka wsypujemy zawartość puszki, zalewamy to bulionem i dodajemy wszystkie składniki z parowara. Zagotowujemy, a w razie potrzeby dolewamy wody. Gdy ryż zupełnie zmięknie można podawać.