Zrazy drobiowe na parze

Składniki (na 2 porcje):

• pół piersi z kurczaka (1 filet)
• 1 ogórek konserwowy (lub kiszony)
• kilka pasków papryki czerwonej
• pół czerwonej cebuli
• sól, pieprz ziołowy

Pierś kroimy wzdłuż na 2 części i rozbijamy, tak aby filety były dość długie. Każdy tak powstały filet solimy i pieprzymy z jednej strony. Na mięso kładziemy kilka pasków ogórka, papryki i kilka "piórek" cebuli. Wszystko zwijamy w roladę i spinamy wykałaczkami. Mięso wkładamy do parowara i parujemy 25 minut. Podajemy z surówką.

Gulasz na parze z karkówki

Składniki (na 2 porcje):

• 2 plastry karkówki (lub dowolnego innego mięsa wieprzowego)
• 3 ząbki czosnku
• 1 płaska łyżeczka majeranku
• 1 płaska łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• sól
• cebula

Karkówkę kroimy w kostkę, nacieramy rozmiażdżonym czosnkiem, a następnie pozostałymi przyprawami roztartymi w moździerzu. Odstawiamy na noc do lodówki. Następnie wstawiamy do parowara na godzinę. 20 minut przed końcem parowania kładziemy na mięso cebulę pokrojoną w piórka. Podajemy z kaszą i warzywami.

 

Sprawdź też: Karkówka-w-marynacie-miodowo-pomidorowej, Karkówka-z-żurawiną, Ziołowa-karkówka-na-parze, Karkówka-na-parze-z-sosem-czosnkowym

Karkówka w marynacie miodowo-pomidorowej na parze

Po dłuższej przerwie wracam powoli do tworzenia nowych przepisów. Ten powstał w kilka minut z tego co akurat było w lodówce :D

Składniki (na 2 porcje):

• 2 plastry karkówki
• 2 łyżeczki miodu
• 2 czubate łyżeczki musztardy sarepskiej
• 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól

Karkówkę rozbijamy młotkiem do mięsa. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, mieszamy z miodem, koncentratem i musztardą. Marynatę lekko solimy i dodajemy odrobinę oliwy z oliwek, żeby całość uzyskała konsystencję majonezu. Smarujemy karkówkę marynatą i wstawiamy do lodówki na noc. Następnie wkładamy plastry mięsa do parowaru na godzinę, w połowie czasu odwracając na drugą stronę. Podajemy z surówką lub warzywami na parze.

 

Sprawdź też: Gulasz-na-parze-z-karkówki, Karkówka-z-żurawiną, Ziołowa-karkówka-na-parze, Karkówka-na-parze-z-sosem-czosnkowym

Kurczak w ziołach na parze

Jeden z najbardziej szybkich i prostych przepisów na kurczaka :)

Składniki (na 2 porcje):

• 1 filet z kurczaka (pół piersi)
• Zioła do drobiu (Knorr)
• sól, pieprz

Filet kroimy w niewielkie eskalopki. Mięso posypujemy solą, pieprzem i dość obficie Ziołami do drobiu Knorra, a następnie wkładamy do parowaru i parujemy 20 minut. Podajemy z warzywami na parze lub surówką.

Karkówka z żurawiną na parze

Pomysł i wykonanie mojego męża :)

Składniki (na 2 porcje):

• 2 plastry karkówki
• garść żurawin
• sól, pieprz
• ostra papryka
• oliwa z oliwek

Mięso rozbijamy, a następnie nacinamy malutkie "kieszonki", w które wkładamy żurawinę. Tak przygotowane obsypujemy solą, pieprzem, papryką i skrapiamy oliwą z oliwek. Odstawiamy na parę godzin do lodówki. Po tym czasie wkładamy do parowaru, parujemy 30 minut, odwracamy mięso na drugą stronę i parujemy kolejne 30 minut.  Uwaga! Mięso się kurczy podczas gotowania i żurawiny z niego "wypadają", więc kieszonki powinny być dość głębokie i nie powinny być zbyt blisko siebie.

 

Sprawdź też: Gulasz-na-parze-z-karkówki, Karkówka-w-marynacie-miodowo-pomidorowej, Ziołowa-karkówka-na-parze, Karkówka-na-parze-z-sosem-czosnkowym

Pieczarki na parze

UPDATE - 28 października 2012 r.

Składniki:

• 8 pieczarek
• sól
• pieprz
• majeranek

Pieczarki myjemy, kroimy na pół, obsypujemy przyprawami, wkładamy go parowara i parujemy 20 minut (czas należy dostosować do ilości pieczarek).

Jakość zdjęcia nie jest najlepsza, bo było ono robione przy sztucznym oświetleniu.

Wybaczcie brak nowych przepisów

Trochę się dzieje u mnie w ostatnim czasie i niestety nie mam czasu na wymyślanie nowych przepisów. Jeden leży i czeka na opublikowanie, ale... nie mam kiedy tego zrobić :(
Jak tylko się uspokoi na pewno coś nowego dorzucę ;)