Karkówka w marynacie miodowo-pomidorowej na parze

Po dłuższej przerwie wracam powoli do tworzenia nowych przepisów. Ten powstał w kilka minut z tego co akurat było w lodówce :D

Składniki (na 2 porcje):

• 2 plastry karkówki
• 2 łyżeczki miodu
• 2 czubate łyżeczki musztardy sarepskiej
• 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól

Karkówkę rozbijamy młotkiem do mięsa. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, mieszamy z miodem, koncentratem i musztardą. Marynatę lekko solimy i dodajemy odrobinę oliwy z oliwek, żeby całość uzyskała konsystencję majonezu. Smarujemy karkówkę marynatą i wstawiamy do lodówki na noc. Następnie wkładamy plastry mięsa do parowaru na godzinę, w połowie czasu odwracając na drugą stronę. Podajemy z surówką lub warzywami na parze.

 

Sprawdź też: Gulasz-na-parze-z-karkówki, Karkówka-z-żurawiną, Ziołowa-karkówka-na-parze, Karkówka-na-parze-z-sosem-czosnkowym

Kurczak w ziołach na parze

Jeden z najbardziej szybkich i prostych przepisów na kurczaka :)

Składniki (na 2 porcje):

• 1 filet z kurczaka (pół piersi)
• Zioła do drobiu (Knorr)
• sól, pieprz

Filet kroimy w niewielkie eskalopki. Mięso posypujemy solą, pieprzem i dość obficie Ziołami do drobiu Knorra, a następnie wkładamy do parowaru i parujemy 20 minut. Podajemy z warzywami na parze lub surówką.

Karkówka z żurawiną na parze

Pomysł i wykonanie mojego męża :)

Składniki (na 2 porcje):

• 2 plastry karkówki
• garść żurawin
• sól, pieprz
• ostra papryka
• oliwa z oliwek

Mięso rozbijamy, a następnie nacinamy malutkie "kieszonki", w które wkładamy żurawinę. Tak przygotowane obsypujemy solą, pieprzem, papryką i skrapiamy oliwą z oliwek. Odstawiamy na parę godzin do lodówki. Po tym czasie wkładamy do parowaru, parujemy 30 minut, odwracamy mięso na drugą stronę i parujemy kolejne 30 minut.  Uwaga! Mięso się kurczy podczas gotowania i żurawiny z niego "wypadają", więc kieszonki powinny być dość głębokie i nie powinny być zbyt blisko siebie.

 

Sprawdź też: Gulasz-na-parze-z-karkówki, Karkówka-w-marynacie-miodowo-pomidorowej, Ziołowa-karkówka-na-parze, Karkówka-na-parze-z-sosem-czosnkowym

Pieczarki na parze

UPDATE - 28 października 2012 r.

Składniki:

• 8 pieczarek
• sól
• pieprz
• majeranek

Pieczarki myjemy, kroimy na pół, obsypujemy przyprawami, wkładamy go parowara i parujemy 20 minut (czas należy dostosować do ilości pieczarek).

Jakość zdjęcia nie jest najlepsza, bo było ono robione przy sztucznym oświetleniu.

Wybaczcie brak nowych przepisów

Trochę się dzieje u mnie w ostatnim czasie i niestety nie mam czasu na wymyślanie nowych przepisów. Jeden leży i czeka na opublikowanie, ale... nie mam kiedy tego zrobić :(
Jak tylko się uspokoi na pewno coś nowego dorzucę ;)

Kurczak na parze z czosnkiem i bazylią

Składniki (na 2 porcje):

• 1 filet z kurczaka (pół piersi)
• 2 ząbki czosnku 
• 4 listki bazylii
• sól, pieprz

Filet kroimy w niewielkie eskalopki, a czosnek w plasterki. Mięso nacinamy w kilku miejscach i wkladamy w nacięcia plasterki czosnku. Na wierzchu układamy porwane listki bazylii. Mięso posypujemy solą i pieprzem, a następnie wkładamy do parowaru i parujemy 25 minut. Podajemy z warzywami na parze lub surówką.

Wołowina na parze na ostro

Składniki (na 2 porcje):

• 2 plastry wołowiny
• pieprz
• ostra papryka
• rozmaryn
• ocet winny

Mięso nacinamy nożem, a następnie rozbijamy młotkiem do mięsa. Posypujemy pieprzem, papryką i rozmarynem, polewamy delikatnie octem winnym i "wklepujemy" wszystkie przyprawy w mięso. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Następnie wkładamy mięso do parowara i parujemy 50 minut, po czym odwracamy mięso i parujemy kolejne 50 minut. Podajemy z surówką lub warzywami na parze.