Ryba na parze w ziołach

Składniki (na 2 porcje):

• 2 filety ryby np. morszczuka
• sok z cytryny
• sól ziołowa
• kolendra
• tymianek

Rybę kroimy na kawałki, delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i obsypujemy kolendrą i tymiankiem z obu stron. Wkładamy do parowaru. Parujemy 20 minut. Podajemy z ziemniakami lub ryżem i surówką.

 

Sprawdź inne przepisy na ryby: kliknij tutaj

Kurczak na parze w marynacie musztardowej

Składniki (na 2 porcje):

• 1 filet z kurczaka (pół piersi)
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

Filet kroimy w niewielkie eskalopki. Pozostałe składniki mieszamy w miseczce i smarujemy mięso z obu stron. Odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Następnie wkładamy do parowaru i parujemy 25 minut. Podajemy z warzywami na parze lub surówką.

Pulpety z musztardą na parze

Składniki (na 4 porcje):

• 500g mięsa mielonego
• mała cebula
• 1 jajko
• bułka tarta
• 3 spore łyżeczki musztardy sarepskiej
• sól, pieprz
• ostra papryka, majeranek

Do mięsa dodajemy pokrojoną drobno cebulę, musztardę, jajko, bułkę tartą i przyprawy. Mieszamy i formujemy małe kulki. Pulpeciki układamy w parowarze i parujemy 30 minut. Podajemy z warzywami na parze lub surówką.

.

Rolada z kurczaka z żurawiną na parze

Kolejne danie z kurczakiem na słodko.

Składniki (na 2 porcje):

• pół piersi z kurczaka (1 filet)
• garść suszonej żurawiny lub dżem żurawinowy
• sól, pieprz

Pierś kroimy wzdłuż na 2 części i rozbijamy, tak aby filety były dość długie. Każdy tak powstały filet solimy i pieprzymy z dwóch stron. Żurawinę zalewamy wrzątkiem, żeby trochę napęczniała. Następnie odlewamy wodę i miksujemy żurawinę blenderem, tak aby powstała w miarę gładka masa. Mięso smarujemy żurawiną. Wszystko zwijamy w roladę i spinamy wykałaczkami. Mięso wkładamy do parowara i parujemy 20 minut. Podajemy z ryżem.

Ryba na parze z warzywami

Moja druga połówka nazwała to "Rybą w kąpieli warzywnej" :D

Składniki (na 2 porcje):

• 2 filety ryby np. morszczuka
• sól, pieprz
• sok z cytryny
• 1 mały por
• 1-2 marchewki

Rybę kroimy na kawałki, które solimy i pieprzymy z obu stron i skrapiamy sokiem z cytryny. Por kroimy w krążki, marchew obieramy i kroimy w podłużne plastry. Rybę wkładamy do parowaru, na nią kładziemy por i marchew. Parujemy 20-25 minut. Podajemy z ziemniakami lub ryżem.

 

Sprawdź inne przepisy na ryby: kliknij tutaj

Szynka na parze na ostro

Składniki (na 2 porcje):

• 2 plastry szynki wieprzowej
• 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• oliwa z oliwek

Szynkę myjemy i lekko rozbijamy młotkiem do mięsa. W miseczce mieszamy wszystkie przyprawy z oliwą z oliwek, tak aby powstała jednolita masa. Smarujemy przyprawami mięso z obu stron i wstawiamy do lodówki na noc. Następnie wkładamy mięso do parowaru, parujemy 20 minut, po czym odwracamy mięso na drugą stronę i parujemy kolejne 20 minut. Podajemy z warzywami na parze lub surówką.

Marchewkowe risotto na parze

Składniki (na 4 porcje):

• mała pierś kurczaka
• 1 szklanka ryżu
• 5-6 marchewek
• 1 pietruszka
• 1 puszka mieszanki warzywnej meksykańskiej - Mexico Bonduelle
• 1 szklanka bulionu
• sól, curry

Pierś kroimy w drobną kostkę, obtaczamy w odrobinie soli i w curry. Wkładamy do pierwszego piętra parowara. Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w drobną kostkę i wkładamy do drugiego piętra parowara. Ryż wsypujemy do podstawki do gotowania ryżu, zalewamy wrzątkiem, tak aby wody było więcej niż ryżu i wkładamy do trzeciego pięta parowara. Tak przygotowane wszystko parujemy 20 minut. Jeżeli ryż będzie bardzo twardy można go parować trochę dłużej (powinien wchłonąć całą wodę z podstawki), ale nie może być on zupełnie miękki. Do zwykłego garnka wsypujemy zawartość puszki, zalewamy to bulionem i dodajemy wszystkie składniki z parowara. Zagotowujemy, a w razie potrzeby dolewamy wody. Gdy ryż zupełnie zmięknie można podawać.