Łopatka wieprzowa na parze - w paseczkach

Składniki (na 2 porcje):

• 2 plastry łopatki
• 2 łyżeczki musztardy
• sól, pieprz
• słodka papryka
• czosnek granulowany
• majeranek
• odrobina tymianku

Łopatkę kroimy w paseczki, wykrajamy ścięgna. Wrzucamy do miski. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy dokładnie. Odstawiamy do lodówki na 4 godziny. Następnie wstawiamy do parowara na godzinę. Trzeba pamiętać, żeby uzupełniać wodę w parowarze.

Kurczak na parze w sosie słodko-kwaśnym

Składniki (na 6 porcji):

• pierś z kurczaka
• puszka ananasów
• słoik papryki konserwowej
• 2 duże cebule
• duża łyżka koncentratu pomidorowego
• oliwa z oliwek
• sól

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy sól i mieszamy. Gotujemy w parowarze 20 minut od czasu do czasu mieszając, aby kawałki mięsa się nie posklejały. Cebulę kroimy w piórka i szklimy na patelni z oliwą z oliwek. Paprykę kroimy w paski, ananas w kawałki i dodajemy do cebuli. Po chwili zalewamy wszystko sokiem z ananasa (można też dodać zalewę z papryki, jak ktoś lubi badziej kwaśne). Do warzyw dodajemy ugotowane na parze mięso. Na koniec dodajemy sporą łyżkę koncentratu pomidorowego i solimy do smaku. Gotujemy 20 minut od czasu do czasu mieszając. Podajemy z ryżem.

Roladki imbirowe na parze

Składniki (na 2 porcje):

• pół piersi z kurczaka (1 filet)
• dżem imbirowy
• sól, gałka muszkatołowa

Pierś kroimy wzdłuż na 2 części i rozbijamy, tak aby filety były dość długie. Każdy tak powstały filet posypujemy solą i gałką z jednej strony. Mięso smarujemy dżemem imbirowym. Wszystko zwijamy w roladę i spinamy wykałaczkami, posypujemy gałką. Mięso wkładamy do parowara i parujemy 25 minut.