Galaretki drobiowe

Pierwszy raz to gotowałam galaretki i postanowiłam się niejako pochwalić i podzielić :P

Składniki (na 6 porcji):

• 3 udka z kurczaka
• włoszczyzna (seler, pietruszka, por)
• 2 marchewki
• 2 ziela angielskie
• liść laurowy
• żelatyna (ilość wg instrukcji na opakowaniu)
• groszek
• jajko gotowane
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Udka, marchewkę i włoszczyznę zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy i gotujemy ok. 1 godziny. Jak zacznie się gotować dodajemy soli. Jak już będzie ugotowane wyjmujemy wszystko z garnka. Przecedzamy bulion, zostawiamy ok. 1 litra. Przyprawiamy do smaku, dodajemy żelatyny i odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie obieramy mięso z kości i je kroimy. Przygotowujemy marchewkę, groszek, jajko i posiekaną pietruszkę - wkładamy do kubeczków. Następnie wkładamy mięso i zalewamy bulionem. Kubeczki wkładamy do lodówki i czekamy aż zgęstnieją.

Łosoś na parze

Składniki (na 2 porcje):

• 300-350g fileta z łososia
• cytryna
• sól
• pieprz
• czosnek granulowany
• koperek świeży
• oliwa z oliwek

Usuwamy łuski z fileta, myjemy go, a następnie kroimy na kawałki. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą, przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem, a następnie posypujemy koperkiem. Odstawiamy na 15-2o minut do lodówki. Po tym czasie wkładamy łososia do parowara, polewany sokiem i oliwą, które z niego wcześniej spłynęły. Parujemy 20 minut, podajemy z warzywami na parze.

Zobacz inne przepisy na łososia: kliknij tutaj.