Łopatka wieprzowa na parze

Składniki (na 2 porcje):

• 0,5kg łopatki wieprzowej
• 2 spore łyżeczki musztardy sarepskiej
• sól, pieprz, słodka papryka
• majeranek

Łopatkę kroimy w plastry o grubości ok. 1cm. Musztardę mieszamy z przyprawami (po około pół łyżeczki soli, pieprzu i słodkiej papryki) i nacieramy mięso, na koniec posypujemy z każdej strony majerankiem, po czym zostawiamy do zamarynowania na 7 godzin, a najlepiej na całą noc. Następnie wkładamy mięso do parowara i parujemy 20 minut, po tym czasie odwracamy mięso na drugą stronę i parujemy kolejne 20 minut. Podajemy z ziemniakami i surówką.

Sałatka z selerem

Składniki:

• 1 słoik selera konserwowanego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasów
• 10dkg polędwicy sopockiej
• 5 marchewek
• 5 jajek
• majonez
• sól

Marchew i jajka gotujemy, studzimy i kroimy w kostkę. Polędwicę kroimy w paseczki, a ananasa w kostkę. Wszystkie składniki wrzucamy do miski, lekko solimy i mieszamy.
Dla ładnego efektu można składniki wyłożyć w przezroczystej misce warstwowo - seler, marchew, lekko osolone jajka, polędwica, kukurydza, ananas i majonez.

Pulpety na ostro na parze

Przepis wzorowany na bałkańskich Ćevapčići.

Składniki (na 4 porcje):

• 500g mięsa mielonego
• mała cebula
• 1 jajko
• bułka tarta
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• słodka papryka, ostra papryka

Do mięsa dodajemy pokrojoną drobno cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, bułkę tartą i przyprawy (dość dużo słodkiej papryki). Mieszamy i formujemy małe kulki. Pulpeciki układamy w parowarze i parujemy 30 minut. Podajemy z ziemniakami lub kaszą jęczmienną perłową i surówką.

Banan w miodzie na parze

Składniki:

• 1 banan
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka masła
• sok z cytryny

Banana kroimy na 4 części i każdą przekrawamy wzdłuż na pół. Układamy banana na folii aluminiowej, kładziemy na niego masło, polewamy miodem i skrapiamy sokiem z cytryny. Folię zawijamy szczelnie i wkładamy do parowania na 15 minut.

Roladki z kurczaka na parze z szynką i serem

Pomysł mojego męża :)

Składniki (na 2 porcje):

• pół piersi z kurczaka (1 filet)
• 1 plaster sera
• 2 plastry szynki
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• zioła prowansalskie

Pierś kroimy wzdłuż na 2 części i rozbijamy, tak aby filety były dość długie. Każdy tak powstały filet solimy i pieprzymy z dwóch stron. Każdy płat mięsa posypujemy szczyptą gałki muszkatołowej, kładziemy plaster szynki i pół plastra sera. Wszystko zwijamy w roladę i spinamy wykałaczkami. Po wierzchu posypujemy szczyptą ziół prowansalskich. Mięso wkładamy do parowara i parujemy 20 minut. Podajemy z ryżem lub ziemniakami i surówką.

Ryba na parze

Bardzo szybki i bardzo prosty przepis.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 filety ryby (np. pangi)
• sól
• przyprawa do ryb

Filety kroimy na kawałki, solimy i obsypujemy przyprawą do ryb. Wkładamy do parowara i parujemy 15-20 minut w zależności od wielkości i ilości kawałków ryby. Podajemy z warzywami ugotowanymi na parze.

 

Sprawdź inne przepisy na ryby: kliknij tutaj